Rhabarber ist eine robuste, mehrjährige Pflanze, die vor allem wegen ihrer sauren, roten Stiele geschätzt wird, die in vielen Desserts und Kompotten Verwendung finden. Ursprünglich aus Asien stammend, hat Rhabarber einen festen Platz in vielen europäischen und nordamerikanischen Gärten gefunden. Hier erfahret Ihr, wie Ihr Rhabarber in unserem Schulgarten oder im eigenen Garten erfolgreich anbauen und pflegen könnt.
Standort und Boden
Rhabarber bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit einem gut durchlässigen, feuchten und tiefgründigen Boden. Eine leichte Neigung kann von Vorteil sein, um Staunässe zu vermeiden, da Rhabarber keine nassen Füße mag. Der Boden sollte reich an organischer Materie sein. Arbeitet vor der Pflanzung reichlich gut verrotteten Kompost oder Mist ein, um die Bodenqualität zu verbessern und die Nährstoffversorgung zu erhöhen.
Pflanzung
Die beste Zeit für die Pflanzung von Rhabarber ist der frühe Frühling oder der Herbst. Kaufen Sie am besten vorgezogene Rhabarberwurzeln (sogenannte Rhizome), die in Gartencentern oder online erhältlich sind. Setzen Sie die Rhizome so in den Boden, dass die obersten Knospen gerade mit der Erdoberfläche abschließen. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 75-100 cm betragen, um genügend Raum für das Wachstum zu lassen.
Pflege
Rhabarber benötigt regelmäßige Bewässerung, besonders in Trockenperioden, um ein konstantes Wachstum zu gewährleisten. Vermeidet jedoch eine Überwässerung. Eine Schicht Mulch kann helfen, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu unterdrücken. Da Rhabarber ein Starkzehrer ist, solltet Ihr ihn jährlich im Frühjahr mit einem ausgewogenen Dünger versorgen. Organischer Dünger oder Kompost ist ideal, um die Pflanzen mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
Ernte
Im ersten Jahr nach der Pflanzung solltet Ihr darauf verzichten, die Stängel zu ernten, damit sich die Pflanzen gut etablieren können. Im zweiten Jahr könnt ihr einige wenige Stängel ernten, ohne die Pflanze zu schwächen. Ab dem dritten Jahr kann der Rhabarber vollständig geerntet werden, normalerweise von April bis Juni. Schneidet die Stängel nahe der Basis ab und achtent darauf, die Blätter zu entfernen und zu entsorgen, da sie Oxalsäure enthalten und giftig sind.
Probleme und Krankheiten
Rhabarber kann von Wurzel- und Kronenfäule betroffen sein, besonders wenn der Boden zu nass ist. Achtet auf gute Drainage und vermeidet Überwässerung. Blattflecken und Schädlinge können ebenfalls auftreten, aber gute Gartenhygiene und das Entfernen von betroffenem Pflanzenmaterial helfen, viele Probleme zu verhindern.
Rhabarber ist nicht nur eine attraktive Pflanze im Garten, sondern auch eine schmackhafte Ergänzung zu Ihrer Küche. Mit der richtigen Pflege könnt Ihr Jahr für Jahr die Ernte genießen. Haltet die Pflanzen gesund und produktiv, indem Ihr sie alle 5-10 Jahre teilt, um Verjüngung zu fördern. So bleibt unser Rhabarberbestand kräftig und ertragreich.
